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Finger food & Bouchées
Abricot moelleux · fromage fouetté à l'huile de noix, brin de ciboulette
Conchiglioni · ricotta, citron confit, menthe
Toast au curcuma · beurre doux, anchois, zeste de citron vert
Tartare de saumon · marinade asiatique, feuille d’endive
Toast effiloché de poulet · ricotta fondante, avocat, concombre
Lettuce cup façon salade César & Tacos végétarien
Tortilla · pommes de terre et oignon, pointe de crème fraiche, truite fumée
Tartelette · mousse de petit pois, citron vert
Œufs colorés · mayonnaise, fleur comestible
Toast printanier & Petits cubes de quiche
Conchiglioni · chorizo, ricotta, concentré de tomate, sumac
Sandwich baguette · jambon de pays, beurre demi-sel
Hot dog · saucisse porc ou volaille, chou rouge, ketchup-moutarde, oignons frits
Barquette concombre · tzatziki maison, oeufs de truite, menthe fraîche
Shot gaspacho · vodka, safran turc
Tartinades maison · houmous, tzatziki & crudités
Chèvre frais & poire rôtie au miel · croquant aux céréales
Figue & Speck · fromage fouetté à l'huile de noix
Velouté de petits pois · menthe & lait de coco
Oeufs mimosas · thon, mayo
Club sandwich · poulet effiloché, mayo curry, ciboulette ciselée
Club sandwich · duxelles de champignons
Thon du jour · mousse de betterave, pickles de radis, poivre epicé
Maki · thon, fromage frais, crudités
Focaccia maison · mortadelle, truffée
Plateaux de crudités · à déguster avec des tartinades
À partager & à l'assiette
Thon rouge juste snack, sauce vierge à la tomate
Salade estivale : nectarine, avocat, oignon rouge, jambon de parme, burrata, basilic
Aioli méditerranéen
Ceviche de saumon, rondelle de courgettes crues, fromage de chèvre, marinade soja
Aubergines rôties au miel, sauce yaourt et mélasse de grenade, grains de grenade
Carpaccio de poires, noix de pecan
Carpaccio avocat et champignons de Paris
Salade de tomates, stracciatella, avocat, endives, oignon rouge
Figues et fromage bleu
Salade de melon, nectarines, jambon de parme, burrata, menthe
Linguines, sauce tomate citronnée, crevettes, oeufs de truite
Méli mélo de courgettes (jaunes et vertes), petits pois et cosses, fromage de chèvre
Salade de pommes de terre au thon
Carottes rôties au miel, yaourt et jus d'orange
Fenouil et clémentines
Salade tomates rôties et burrata & Salade de pates au blé complet
Risotto de pâtes, champignon noir asiatique, burrata et coppa
Aubergines rôties, parmesan, jambon de Parme, oeuf mollet
Risotto tout vert : épinards et parmesan
Gnocchi, pesto verde, petits pois
Saumon fumé, fromage fouetté au citron confit, avocat
Asperges blanches, sauce yaourt - moutarde, herbes fraîches
Ceviche de poisson blanc, échalote, marinade à l'orange
Salade de petits pois, lardons de guanciale, ricotta
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